Serving the cutting edge of gastronomy

Odpočítáváme dny do vyhlašování Gourmet 2026. ⏳ Než odtajníme podniky z letošního TOP listu, pojďme si představit ty, kteří letos tvořili hodnocení. ⤵️ Kdo letos hodnotil v kategorii Kavárny a cukrárny? 🍰 @slavi_hep ☕️ @radimpavlik 🧁 Tereza Šnerchová Projděte si profilu v carouselu ➡️ Slávka Hepnar Hladíková, novinářka a blogerka Autorka blogu Deník malé kavárnice píše coby novinářka o tématech pestrých jak druhy kávy. Však má za sebou skoro deset let provozu tří pražských kaváren. Gastronomii tak vnímá očima hosta i z pohledu provozní reality. V(ěř)í, že detaily rozhodující o úspěšnosti podniku je potřeba prověřit praxí. Radim Pavlík, coffee-blogger Ke kávě se dostal díky práci obchodníka, k níž patří schůzky právě v kavárnách. Krom pražení či přípravy ho chytla i filozofie jednotlivých podniků, objevil výběrovou kávu. Má rád lidi, co ji tvoří, jejich příběhy. Začal cestovat po kavárnách a představovat je na Instagramu v @kavarensky.pruvodce Tereza Šnerchová, architektka, majitelka @mosa_kafe Vede architektonický ateliér @mosa_atelier. Svět výběrové kávy roky vnímala jen coby náročný konzument. V Třebíči jí chyběl podnik s jasnou koncepcí, a tak v historickém měšťanském domě otevřela espresso bar. Baví ji komunita kolem a v podnicích hledá silnou stopu místa, vřelou pohostinnost i poctivý princip.

Znáte @dobrota.kafe v Břeclavi? Pokud ne, můžete to napravit. Tato malá gastrozastávka nabízí luxusní kávový zážitek a k tomu výborné skořicové šneky a další dobroty. ☕️ Nebojte se objevit skrytou kavárničku v Břeclavi, kam vás nasměruje náš průvodce @gourmetjiznimorava 🎯 A buďte ve střehu, už 16. října vyhlašujeme nové TOP podniky na jižní Moravě za rok 2026 🏆

Vyhlašovaní Gourmet 2026 se blíží a my vám krátíme čas představováním hodnotitelů ⏳ Kdo jsou ti, kteří přijeli na jižní Moravu a poctivě ochutnávali, abychom dokázali stanovit výsledný list TOP nejlepších bister? Bistra hodnotili: 🌮 @baly999 🌮 @sgoldbergerova 🌮 @moderator_na_cestach Projděte si profilu v carouselu ➡️ Martin Ballaty, gulmistr Zakladatel a duchovní otec sociálního podniku @gulefoodtruck Food, který zaměstnává osoby s handicapem. Jejich posláním je rozdávat radost skrze koblížky a kávu, ale taky bořit pomyslné bariéry o zaměstnávání lidí s postižením – neb dokážou konkurovat „zdravým provozům“ v nadšení, rychlosti i kvalitě. Sára Goldbergerová, šéfredaktorka magazínu @hrot.magazin V časopisech a online magazínech se jídlu věnuje přes dekádu. Kromě šéfování Hrotu je autorkou gastronomického newsletteru Hot Food, kde informuje o horkých novinkách české gastro scény. I když má tematicky široký záběr, gastronomie ji pořád baví nejvíc. Podobně jako vše, co souvisí s Japonskem. Miroslav Michálek, moderátor a blogger Moderátor ranní show na @frekvence1, který na sociálních sítích coby @moderator_na_cestach přináší tipy na výlety po českých městech a jejich okolí, včetně gastro tipů od pivovarů po kavárny. Na kole cestuje taky po evropských zemích, odkud opět hlásí nejen zasvěcené gastro (v)tipy.

V kalendáři podzim, za okny pozdní léto a v kuchyních se čaruje s tím, co se sklidilo. 🍂 Podzim na talíři maluje podobně jako příroda v krajině. Kam na jižní Moravě za podzimním menu plným barev a vůní? 🍁 🍴 @stary_kopec 🍽️ @ucernehoberanazbraslavec 🍴 @galeriemlynzeraviny 🍽️ @raf.house 🍴 @korek_mikulov 🍽️ @kounicky_dvur 🍴 @pivovarlednice 🍽️ @arteviniresort 🍴 @amandehotel 🍽️ @park_restaurant_breclav Uložte si příspěvek, ať víte, kde se při cestách na jižní Moravu zastavit na dobré jídlo. Průvodce @gourmetjiznimorava vás nasměruje. 👣 A už 16. října vysíláme do světa nového průvodce 2026! 📆

Vyhlašování nového Gourmet 2026 se blíží! ⏳ Už za dva týdny budeme znát zástupce jednotlivých kategorií v našem průvodci pro další rok. ➡️ Abychom si čekání trochu zkrátili, budeme vám postupně představovat hodnotitele, kteří navštívili nominované podniky a rozhodovali, zda dané gastro spoty obhájí své místo mezi nejlepšími. Za kategorii Restaurace se na jižní Moravu vypravili: 🍴 Robert Loos, šéfkuchař 🍴 @pospeskauplotny, gastro novinářka a blogerka 🍴 @martinstanek_chef, šéfkuchař Projděte si profilu v carouselu ➡️ Robert Loos, šéfkuchař Stážoval ve špičkových evropských restauracích po boku michelinských borců. Pracoval v předních pražských restauracích a hotelech, například jako šéfkuchař restaurace @aromi_prague nebo junior sous-chef hotelu @alcronrestaurant. Božské vaření propaguje i na kurzech, třeba o legendách italské kuchyně. Petra Tajovský Pospěchová, gastro novinářka a blogerka Vystudovaná socioložka coby novinářka píše pro @casopisheroine, @finmagcz či @casopis_vital a svůj blog @pospeskauplotny. Vyšel jí kulinárně-národopisný Atlas chutí Čech, Moravy a Slezska, naučná Kniha plná jídla a Outdoorová kuchařka. Pořádá workshopy o dějinách jídla, kulinární udržitelnosti a výživě pro děti i dospělé. Martin Staněk, šéfkuchař Jako Creative Chef působil v projektu @perfectcanteen a @cibulebistro. Své know-how předává nadšencům na kurzech a jako šéfkuchař kulinářského týmu v @gastromach vaří rozvoj nových technologií a gastro řešení. Snárodním týmem kuchařů a cukrářů AKC ČR reprezentuje ČR na mezinárodních soutěžích.